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| 桃たろう黒たまご |
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【黒たまご】
温泉の噴気で蒸した玉子で、温泉たまごとは違い
ゆで玉子のような仕上がりです。
現在5個500円
1個100円で販売中！
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桃たろうプリン、ロールケーキでも使っている
新鮮な地鶏卵。 |
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【なぜ黒くなるのか？】
明礬温泉に含まれる成分が化学反応を
起こして黒くなるようです。硫化水素＋鉄分＝硫化鉄（黒い色）
時間がたつと酸化して色がさめるのが残念です。
【歴史】
黒たまごは以前より箱根の大涌谷で販売されていて、“１個で７年・・
２個で１４年の延命祈願・・・”といわれているようです。
大分ではゑびすや旅館・先代士郎氏の試行錯誤により黒たまごが完成しました。
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